Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Yang Enak

Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Yang Enak Dan Mudah - Sayur yang sudah tidak asing lagi nih. Ada yang bilang sayur lodeh itu gabungan antara sayur asem dengan sayur sop. Hanya saja ada tambahan santan di dalamnya. Yu kita simak apa aja resep untuk membuatnya. Jangan lupa untuk dicoba ya.

Baca Juga  : Resep Sayur Asem Bening Sunda Raos

Ilustrasi Gambar Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Spesial Dan Enak
Resep Sayur Lodeh Terong Ungu
Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Gurih Dan Sederhana
Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Yang Mudah Dan Enak
Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Yang Enak

Baca Juga  : Resep Semur Terong Ungu Manis Dan Nikmat

Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Sayur Lodeh Terong Ungu Yang Enak

• 10 lonjor kacang panjang, dipotong panjang

• 3 buah terong (300 gram), dipotong panjang lalu dibelah 2

• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 150 gram labu siam, dipotong korek api

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

• 2 buah jagung, dipotong 2cm

• 1 sdm ebi (direndam, tiriskan, dimemarkan)

• 3 1/2 sdt garam

• 2 buah cabai hijau, diiris

• 3/4 sdt gula pasir

• Daun salam 

Baca Juga  : Resep Tumis Genjer Bumbu Kencur Sederhana

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• 1/2 sendok teh ketumbar

• 3 cm kencur

Baca Juga  : Resep Tumis Kangkung Oncom Pedas Gila

Cara membuat sayur lodeh terong enak dan lezat

1. Rebus santan (gunakan santan yang 1000ml) bersamaan dengan cabai dan daun salam. Aduk-aduk hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus, ebi, garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan terong, jagung, labu siam, dan kacang panjang. Rebus hingga matang. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Setelah matang, sajikan hangat-hangat.

Sayur lodeh terong ungu sangat enak disantap saat musim hujan seperti ini. Selamat mencoba yaaa :D

Baca Juga  : Resep Masakan Bergizi Pie Sayuran Spesial

Manfaat Terong Ungu Bagi Kesehatan

Jenis sayuran ini, terong ungu memiliki warna yang cantik, ternyata tidak kalah cantik loh manfaat yang ada di dalam terong ungu ini. Apa saja manfaatnya sebagai berikut:

Manfaat Terong Ungu Untuk Kesehatan

Baca Juga  : Resep Gulai Daun Singkong Santan Padang Lezat

• Menyehatkan jantung

 Terong ungu bagus untuk menyehatkan jantung, itu benar sekali. Karena kandungan kalium dalam sayuran ini dapat menstabilkan tingkat tekanan darah.

• Membantu otak

 Dalam terong ungu mengandung fitonutrien yang dapat menjaga membran sel yang dapat melindungi dari segala bentuk kerusakan.

• Menurunkan berat badan

Untuk menurunkan berat badan kandungan air yang banyak tapi rendah kalori pada terong ungu, dapat menjadi pilihan menu diet yang sehat. Apalagi dikonsumsi saat mentah.

• Membantu pencernaan

Karena kandungan serat nya yang banyak, sehingga membuat terong ungu bermanfaat untuk pencernaan. Dapat juga mencegah resiko kanker usus dan sembelit. 

• Mengontrol kadar gula darah

Terong ungu dapat bermanfaat mengontrol kadar gula darah dalam tubuh. Karena didalamnya terdapat banyak serat dan karbohidrat larut yang rendah. Sehingga mampu mengontrol penyerapan glukosa.

Baca Juga  : Resep Daging Sapi Cah Kalian Enak Dan Lezat

• Kulit bersinar

Kandungan mineral, vitamin dan kadar air yang tinggi dalam terong, sangat bagus untuk kesehatan kulit. Karena kandungan tersebut dapat menjaga tubuh dan kulit dari dehidrasi.

• Melembabkan kulit kepala

Kandungan mineral dan vitamin yang ada didalam terong ungu bermanfaat melembabkan kulit kepala karena mineral dan vitamin itu memberikan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan kulit kepala.

Selamat mencoba ya semoga keluarga semakin suka dengan masakan bunda.

sumber : sajiansedap.com, manfaat.co.id

gambar : hotabis.com, globe-views.com

Ingin Tempat Wisata Kulinermu Di Kunjungi Tim Resepkuekeringku ? Yuk, Berbagi Kuliner Bersama Kami. Kirim Pesan Via FansPage Facebook Kami Yaa Di Sini